ウワバミソウ
Elatostema umbellatum
▲撮影：2019年6月6日、岩手県宮古市
●分布：北海道～九州
●花期：4～6月
山地の渓流沿いに大群生するイラクサ科の植物。瑞々しい茎はしゃきしゃきとしており、どの時期でも美味しく食べられる山菜だが、特に秋につくむかごが美味しい。茹でたものをだし醤油に一晩つけると良い酒のつまみになる。山菜としてはミズナ、ミズと呼ばれる。
▲撮影：2021年9月23日、山形県庄内地方
初秋、葉の基部にあずき色のむかごをつける。
ウワバミソウ
ウワバミソウ
Elatostema umbellatum
▲撮影：2019年6月6日、岩手県宮古市
●分布：北海道～九州
●花期：4～6月
山地の渓流沿いに大群生するイラクサ科の植物。瑞々しい茎はしゃきしゃきとしており、どの時期でも美味しく食べられる山菜だが、特に秋につくむかごが美味しい。茹でたものをだし醤油に一晩つけると良い酒のつまみになる。山菜としてはミズナ、ミズと呼ばれる。
▲撮影：2021年9月23日、山形県庄内地方
初秋、葉の基部にあずき色のむかごをつける。