ワサビ

ワサビ
Eutrema japonicum

●撮影:2021年4月、岩手県大槌町

●分布:北海道~九州
●花期:3~5月

沢沿いの明るい場所に生えるアブラナ科の多年草。刺身や寿司には欠かせない香辛料であり、古くから根茎や葉を食用として利用されてきた。県内では沢沿いでよく見られる植物であるが、三陸では特に人里近くの沢によく生えている。元々は誰かが植えて、その後に広がっていったものが多いのかもしれない。

●撮影:2018年4月、岩手県大槌町

●撮影:2020年4月、岩手県花巻市


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