●分布:
●花期:
春一番に咲き始める花の一つで,場所によっては1月や2月にもう咲き始める.やや湿った場所が好きなようだ.阪神地方ではあまり見かけない植物だったが,大学構内にはわずかに生えている場所があって,毎年開花を楽しみにしていた.
三陸ではそこら中に生えているので,花が開く前に採取する.湿り気のある場所では大きいフキノトウが得られる.天ぷらにして食べることで,春の訪れを実感する.沿岸部では3月から,高所に行けば5月くらいまで食べごろのフキノトウが手に入る.関西には少ないが、学内に1か所だけ生える場所を知っていた(写真4)。
▲写真1:2021年3月、岩手県宮古市
▲写真2:2021年5月1日,岩手県岩泉町
▲写真3:
▲写真4:2015年3月,大阪府豊中市