シャグマアミガサタケ

シャグマアミガサタケ
Gyromitra esculenta

●撮影：2016年4月，東京都

マツ，モミ，トウヒ属などの樹下に生える．モノメチルヒドロジンという何とも単純な分子構造の毒を有する珍しい毒キノコ．本種の有する毒は揮発性であるため，十分な時間煮沸することで毒抜きができるとされており，実際に食べている人もいる．

春に出るキノコで，通常キノコ狩りをするようなシーズンには中々出会えない．